四月林檎４
アクセス：
ハイマイル区画内のウォーターサイド区。巡回バスにてウォーターサイド停留所から徒歩１０分
予約申し込みの際に希望があった場合、リンクゲートに送迎の馬車を用意してくださるそうです。
ランチタイムはフォーマルウェア禁止、ディナータイムはカジュアルウェア禁止となっておりますので来店の際はご注意ください。
営業時間：
ランチタイム １１：００〜１５：００
ディナータイム １８：００〜２３：００（ラストオーダーは閉店３０分前）
インタビュー 〜ミス・エイプリル・アップルに聞く〜
−料理人を目指されたきっかけはどのようなものだったのでしょうか。
「いやあ、単純に子供の頃から家でもフライパン振ってる生活でしたから。気付いたころには料理人になるんだーって思ってました。他になりたいものもなかったですし（笑い）」
−ご両親の教育の賜物ですか。
「今思うとそうなるんでしょうね。もちろん最終的には自分で選んだんですけれど」
−何故、迎賓館の調理場に入られたのでしょう。
「どうせやるなら一番凄いところでやらないと駄目だ、っていうのが父親の口癖でして。それならてっぺんを目指そうかと思って試験を受けたんです」
−では言葉通り、一番凄いところのてっぺん（迎賓館のシェフ）を実現なされたわけですね。
「うーん、そうなるのかなあ。（笑い） とてもいいところでしたし今、こうやって店を開けるのも迎賓館でしごかれたおかげなんですけど」
−あえてそこを出たのには何かわけが？
「メダルとか賞とかいろいろもらったんですけど、何か違うんじゃないかなーって思い始めて。だから思い切って店を始めたんです」
−新しい挑戦ですか。
「新しいっていうのかは微妙なところですけどね。宰相がこちらの場所（ハイマイル区画）を紹介してくださったんで頑張らせていただいてます」
−では、最後にこれからの目標などを一言お願いします。
「目標って言うかうーん、料理人ですから料理を作るだけです。今までにない私だけの料理が作れたら、とは思いますけどね（笑い）」
−楽しみにさせていただきます。本日はありがとうございました。
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