□■□ 20210908 □■□
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MASTER ＞ ライチ／栗田雷一＠FVBさん、ようこそ！ (2021 zzz 9/8-06:57:13)
+ ライチ／栗田雷一＠FVB ＞ あさー (2021 zzz 9/8-06:57:17)
+ ライチ／栗田雷一＠FVB ＞ 本日の大阪近辺の天気予報は雨時々曇りで、気温は27度くらいまであがるようです (2021 zzz 9/8-06:58:01)
+ ライチ／栗田雷一＠FVB ＞ 今晴れていてもこれから雨が降るようなので傘を忘れないようにしましょう (2021 zzz 9/8-06:58:41)
+ ライチ／栗田雷一＠FVB ＞ 今日も頑張っていきます (2021 zzz 9/8-06:58:44)
MASTER ＞ ライチ／栗田雷一＠FVBさん、さようなら～。 (2021 zzz 9/8-06:58:47)
MASTER ＞ 藻女@神聖巫連盟さん、ようこそ！ (2021 zzz 9/8-07:53:34)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ おはようございます (2021 zzz 9/8-07:53:38)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ 今日は国際識字デー、サンフランシスコ平和条約調印記念日、聖母マリア誕生の祝日、薬師如来の縁日、鬼子母神の縁日です。 (2021 zzz 9/8-07:54:05)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ 台風がまた二つですね。こっちには来ないみたいですが、また心配になります (2021 zzz 9/8-07:55:10)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ そろそろ落ち着くといいのですが (2021 zzz 9/8-07:55:23)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ それでは今日も体調管理には気を付けていきましょう。失礼します (2021 zzz 9/8-07:55:34)
MASTER ＞ 藻女@神聖巫連盟さん、さようなら～。 (2021 zzz 9/8-07:55:37)
MASTER ＞ たい@詩歌藩国さん、ようこそ！ (2021 zzz 9/8-08:34:47)
+ たい@詩歌藩国 ＞ おはようございます (2021 zzz 9/8-08:34:51)
+ たい@詩歌藩国 ＞ 今日は水キムチを紹介します。 材料（作りやすい分量） 白菜（2㎝角）…1/4株分 大根（2㎝角）…1/3本分 塩…小さじ2 ＜のり＞ もち米粉…大さじ2 ※冷やごはんでも代用可能 水…200ml ＜漬け汁＞ ・りんご（一口大に切る）…1/2個分 ・梨（一口大に切る）…1/2個分 ・大根（一口大に切る）…長さ4㎝分 ・玉ねぎ（一口大に切る）…1/2個分 ・長ねぎ（一口大に切る）…1/2本分 ・にんにく（薄切り）…1～3かけ分 ・しょうが（薄切り）…1かけ分 ・アミの塩辛…20g ※小さい桜えびに似た「アミ」の塩辛。発酵を促し、うまみのもとになる ・水…200ｍl ・上白糖…大さじ3 ・塩…大さじ1と1/2 ・水…1800ml ・好みの彩り野菜（にんじん、きゅうり、りんご、せり、ラディッシュなど）…適量 レシピ （1）白菜は3から4cm幅に切り、大根は銀杏切りにします。その後白菜と大根に分量の塩をまぶして、水気が出るまで30 分くらいおいておきます。 （2）鍋にもち米粉を入れて分量の水を少しずつ加えて溶き、中火にかける。透明感が出てポッテリするまでゴムベラで練り、粗熱はとる。 （3）フードプロセッサーに漬け汁の材料とのりを入れて粉砕します。（地道にすりおろしても良いです）粉砕したら分量の水（1800ml）を少しずつ加えながらこし器でしっかりこして、野菜と果物のエキスを取ります。 （4）密閉できる保存容器に（1）の白菜と大根を汁ごと入れ、（3）のエキスと（2）を加えて軽く混ぜる。塩と砂糖で調味し、常温（＝15～25℃）の直射日光の当らない、風通しの良い場所に一晩おいて発酵させる。プクッと小さな泡が出て、酸っぱい香りがしてきたら、発酵してきた証し。好みの野菜や果物を食べやすく切って加え、冷蔵庫に移します。 食事の時は食べやすい量を器に移して食べてください。 今日は水キムチです。漬物系は簡単に作れる物が多いのですけど、これは大変でした。 味は美味しいので手間暇をかけられるならおすすめです。 (2021 zzz 9/8-08:34:54)
+ たい@詩歌藩国 ＞ 作った物がこちら、下から二段目真ん中の品ですhttps://twitter.com/tai_karaage/status/1435172491945656322?s=21 (2021 zzz 9/8-08:35:28)
+ たい@詩歌藩国 ＞ 今日が良い日になるようにお祈りします。それでは失礼します (2021 zzz 9/8-08:35:39)
MASTER ＞ たい@詩歌藩国さん、さようなら～。 (2021 zzz 9/8-08:35:40)
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